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黑樱桃果酱慕丝蛋糕

2015-06-17 中餐 评论0条 阅读 次

想到考完后身心疲累估计他心情也好不到哪里去,我就决定做巧克力蛋糕让他高兴起来。巧克力可以调整活跃情绪的,还能恢复体力。这个蛋糕最适合不过啦!

材料

消化饼一包80克,金钻甜奶油200毫升,砂糖40克,卡夫奶油芝士125克,巧克力40克,牛油40克

做法

1.消化饼锤碎备用,牛油30G隔水加热溶化后和消化饼混合搅拌均匀倒入蛋糕模型内用擀面棍锤好锤平后放入冰箱冷藏定型。

2.10G牛油和巧克力隔水加热溶化后加入砂糖和奶油芝士永电动打蛋器隔水加热打均匀后倒入甜奶油和可可粉打均匀。

3.倒入巧克力小豆豆和黑樱桃果酱继续隔水加热用电动打蛋器打均匀。

4.吉利丁1-2片冷水泡软后倒掉水再加入3大茶匙热水搅拌均匀倒入蛋糕糊内搅拌均匀即可。

5.把蛋糕糊倒入冷藏定型好的蛋糕模型内,震动抹平表面即可。

6.放入冰箱冷藏6小时或过夜取出用电吹风热风沿着模型吹10来秒即可脱离模型(也可以用热毛巾捂着)取出表面抹上透明镜面胶(如无可省)撒食用银珠装饰即可。

小诀窍

巧克力和黑樱桃果酱的味道配合得天衣无缝,吃后让人心情愉快哦。如果使用的是淡奶油砂糖份量需要 稍微增加哦!

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